黑芝麻買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候，可能會(huì)有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時(shí)候，會(huì)比較麻煩。另外在咱們平時(shí)炒菜用的時(shí)候會(huì)用到熟芝麻，還有平時(shí)每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以，家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。

做法：

1．黑（白）芝麻撿去雜質(zhì)。

2．用水洗一下。

3、過(guò)濾干。

4．放平底鍋中用小火炒干。

5．炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。

小貼士：

1．炒芝麻的時(shí)候，一定要小火。

2．芝麻慢慢地跳起來(lái)，再過(guò)一兩分鐘就可以了。

3．白芝麻是不是已經(jīng)炒好，比較容易看出來(lái)，就是芝麻表面發(fā)黃就可以，另外炒的時(shí)候也會(huì)聞到一股芝麻的香味。

4．黑芝麻在炒的時(shí)候，因?yàn)楸砻媸呛诘摹Ｋ圆惶菀讖谋砻娣殖鰜?lái)。但是，可以用手捏一個(gè)芝麻，輕輕能捏開(kāi)，并且湊近聞到香味就可以了。