（一）植物藥

1．根及根莖類一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及春初發(fā)芽前或剛露苗時采收，此時根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分也比較高。

2．莖木類一般在秋、冬兩季采收。

3．皮類一般在春末夏初采收，此時樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合。

4．葉類多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前采收。

5．花類一般不宜在花完全盛開后采收。花類中藥，在含苞待放時采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；在花初開時采收的如紅花、洋金花等；在花盛開時采收的如菊花、番紅花等。

6．果實種子類一般果實多在自然成熟或近成熟時采收。有的采收幼果。種子類藥材在果實成熟時采收。

7．全草類多在植株充分生長，莖葉茂盛時采割；有的在開花時采收，如益母草、荊芥、香薷等。

（二）動物類

因原動物種類和藥用部位不同，采收時間也不相同。以成蟲入藥的，應(yīng)在活動期捕捉，如土鱉蟲等。

（三）礦物藥類

全年均可采收。