營養(yǎng)

碳源

蛹蟲草使用方法

碳源是蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸的基礎(chǔ)，也是重要的能量來源。人工栽培時(shí)，蛹蟲草可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、果膠等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖類的利用效果最好。

氮源

氮元素是蛹蟲草自身合成的蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)氮以及銨鹽等無機(jī)氮。能利用的有機(jī)氮很多，如氨基酸、蛋白胨、豆餅粉、蠶蛹粉等；無機(jī)氮主要有氯化銨、硝酸鈉、磷酸氫二銨等。有機(jī)氮的利用效果最好。

礦質(zhì)元素

以磷、鉀、鈣、鎂等為主要元素。一般通過添加無機(jī)鹽類來滿足蛹蟲草對礦質(zhì)元素的需求。

維生素

蟲草菌絲不能合成必要的維生素，適當(dāng)加入VB1有利于菌絲的生長發(fā)育。

溫度

在蟲草的不同生長發(fā)育階段都有最適溫度、最低溫度和最高溫度的界限。菌絲生長溫度6℃—30℃，低于6℃極少生長，高于30℃停止生長，甚至死亡。最適生長溫度為18℃—22℃；子實(shí)體生長溫度為10℃—25℃，最適生產(chǎn)溫度為20℃—23℃。原基分化時(shí)需較大溫差刺激，一般應(yīng)保持5℃—10℃溫差。

水分和濕度

水分是蛹蟲草菌體細(xì)胞的重要組成部分。菌絲生長階段，培養(yǎng)基含水量保持在60%—65%，空氣相對濕度保持在60%—70%；子實(shí)體生長階段，培養(yǎng)基含水量要達(dá)到65%—70%，空氣相對濕度保持在80%—90%。要注意培養(yǎng)基適時(shí)補(bǔ)水和補(bǔ)充營養(yǎng)液。

空氣

蛹蟲草需要少量空氣。但在子實(shí)體發(fā)生期要適當(dāng)通風(fēng)，增加新鮮空氣。否則，二氧化碳積累過多，子座不能正常分化，影響生長發(fā)育。

光照

孢子萌發(fā)和菌絲生長階段不需要光照，應(yīng)保持黑暗環(huán)境。但轉(zhuǎn)化到生殖生長階段需要明亮的散射光，光照度為100—240勒（勒為光照度單位）。光照強(qiáng)，菌絲色澤深，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。

酸堿度

蛹蟲草

蛹蟲草為偏酸性真菌，其菌絲生長發(fā)育最適pH為5.2—6.8。但在滅菌和培養(yǎng)過程中pH值要下降。所以在配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)調(diào)高pH值1—1.5，在配制培養(yǎng)基時(shí)可加0.1%—0.2%的磷酸二氫鉀或磷酸氫二鉀等緩沖物質(zhì)。

育種

長期采用無性繁殖及多次轉(zhuǎn)管的蛹蟲草菌種，其母本基因容易變異，表現(xiàn)為出草畸形，產(chǎn)質(zhì)量下降。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)定期對蛹蟲草菌種進(jìn)行一次有性繁殖。具體做法是，選取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟的蛹蟲草子實(shí)體，用0.1%升汞溶液，或75%的酒精進(jìn)行表面消毒后，用無菌水清洗表面藥液，置于盛有綜合培養(yǎng)基容器上方懸空，在21℃-23℃下靜置培養(yǎng)，待培養(yǎng)基表面出現(xiàn)星芒狀蟲草菌落時(shí)，在接種箱內(nèi)挑取單個(gè)或多個(gè)菌落置試管斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)。待蛹蟲草菌絲布滿斜面后再提純。獲得的孢子母種須經(jīng)出草比較試驗(yàn)后，選取優(yōu)質(zhì)蟲草子實(shí)體再進(jìn)行一次組織分離，經(jīng)篩選后方可用于轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培種。

考種

將母種擴(kuò)大培養(yǎng)后，置米飯培養(yǎng)基上，于18℃-20℃下培養(yǎng)20-30d，觀察生長情況。若見有細(xì)菌或霉菌污染，應(yīng)對母種進(jìn)一步純化；若無雜菌污染，可繼續(xù)培養(yǎng)，一個(gè)月后即有橙紅色子實(shí)體產(chǎn)生，說明母種可靠。

二級種子培養(yǎng)

將液體培養(yǎng)基分裝于500ml三角瓶中，每瓶加培養(yǎng)液200ml，用12層紗布外加一層牛皮紙封口。13-30分鐘滅菌后，將母種在無菌條件下用接種鉤接入三角瓶中，每支斜面可接10瓶以上。接種后于20℃搖床培養(yǎng)5d左右，待形成均勻小球后即可用于栽培種。

值得注意的是：如果培養(yǎng)液變混，有兩種可能性，一是細(xì)菌污染應(yīng)予以淘汰；二是由于菌絲生長過分粘稠所致。若難以判斷，可進(jìn)行鏡檢。