香薷有發(fā)汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產(chǎn)生刺激而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現(xiàn)利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲。但該品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為該品熱服易引起嘔吐，故宜涼服。其常用食療藥膳方有：

香薷飲

香薷10g，白扁豆、厚樸各5g，水煎服，每日1劑?？山獗砩⒑瘽窈椭?，適用于外感于寒，內(nèi)傷于濕所致的的惡寒發(fā)熱，頭重頭痛，無汗胸悶，或四肢倦怠，腹痛吐瀉等?！都t樓夢》中林黛玉喝的便是這種。

香薷薄荷茶

香薷、薄荷、淡竹葉各5g，車前草10g，水煎代茶飲?？汕鍩岢裏?，利尿清心，適用于心煩尿赤，口干口苦。

香薷粥

香薷10g，大米100g，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2劑，連續(xù)3~5天?？砂l(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適用于夏季外感于寒，內(nèi)傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。

香薷二豆飲 白扁豆30g，香薷15g，扁豆花5朵，將三者水煎取汁頻飲，每日1劑?？苫瘽裣?，可治療中暑發(fā)熱，暑濕吐瀉等。