葛根、蔓、葉、花、種子除供藥用外，它營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量又高，是一個(gè)很有開(kāi)發(fā)前景的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料，葛根搗碎洗粉后的葛渣是牲畜喜食的飼料，可鮮食也可曬干儲(chǔ)貯，已有悠久歷史，葛葉除富含一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含腺素、天門(mén)冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、牛、羊等牲畜安全喜食的飼料，由于葛在生長(zhǎng)期耐寒、耐旱又耐熱，葛根又有根瘤菌，故生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)而廣，栽種粗放，產(chǎn)量極高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，鮮草產(chǎn)量可達(dá)3500—4000kg/畝，Smith等（1985）和Asiedu等（1985）分別報(bào)道了葛作為牲畜草場(chǎng)的試驗(yàn)結(jié)果，認(rèn)為插種的葛草場(chǎng)比自然草場(chǎng)好。R．Syluester—Bradley等（1983，1991）報(bào)道，他們已從葛根中篩選出固氮能力較強(qiáng)的固氮根瘤菌，有望進(jìn)一步提高葛草場(chǎng)的產(chǎn)量，因此，有人提出將葛作為綠肥種植，提高土壤肥力，據(jù)M．K．Wade等（1983）報(bào)道，用野葛作覆蓋物和綠肥種植，連續(xù)5年后，在完全不施其它肥料的情況下，玉米、早稻、黃豆、豇豆和花生的產(chǎn)量可達(dá)到與完全施肥的產(chǎn)量水平。值得一提的是，葛蔓皮還可作為造紙、紡織的原料，其紡織物具有較高的強(qiáng)度。