地蘿菜屬于多年生植物，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適于中國(guó)各地農(nóng)區(qū)種植，一般春夏秋季均可播種，掌握溫度穩(wěn)定在20度左右，播種地需要平整和地力較好的耕作地，行株距40x40厘米，畝實(shí)生株群6000株；所有種子進(jìn)行催芽處理后點(diǎn)播，種子用種子包衣劑拌種進(jìn)行包衣處理，可預(yù)防種傳病害。每穴2-3粒，播種后施撒基肥蓋3---4厘米碎土。

播種時(shí)可用基肥混拌適量磷肥作基肥，每畝施1千公斤，畝施氮肥6公斤，苗期在5葉前，應(yīng)定苗補(bǔ)缺，小中耕促苗苗高30厘米,中耕培土，畝施鉀肥5公斤，以利于根系生長(zhǎng)。一般當(dāng)年的根部產(chǎn)量不高，最好次年收根，切片曬干，做為中藥飲片。(一)栽培季節(jié)地蘿菜的適應(yīng)性很強(qiáng)，播種期范圍很寬。 春季露地栽培可從3月上旬至6月上旬露地播種，于6月至9月陸續(xù)收獲。秋播露地栽培在8月上旬播種，于12月至翌年4—5月陸續(xù)收獲。利用地膜小拱棚栽培，于10月中下旬播種，翌年5月收獲。利用塑料大棚或日光溫室進(jìn)行越冬栽培，于9月中下旬播種，翌年1—3月收獲上市。

(一)露地栽培技術(shù)

1、栽培時(shí)間一般是3月上中旬至4月上中旬播種，6—7月收獲。如用晚熟品種于8—9月收獲。

2、整地、作壟栽培地蘿菜應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松，排灌良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土地塊。

播種前每公頃施腐熟的有機(jī)肥75000千克，復(fù)合肥750千克。按照播種帶深翻80厘米以上：翻后作壟，壟向東西。栽培壟有單行壟和雙行壟兩種：?jiǎn)涡袎诺男芯?0厘米，在行中間挖20厘米寬、80厘米深的溝。溝內(nèi)混入肥料及少量殺蟲農(nóng)藥(辛硫磷)。溝內(nèi)填土后，在溝上筑梯形壟，壟高30厘米，底寬30厘米，頂寬20厘米。雙行壟的行距為120厘米，在中間挖40厘米寬、80厘米深的溝。施肥后，在溝上筑梯形壟，高30厘米，頂寬60厘米，底寬80厘米。

地蘿菜的根入土深達(dá)1米，只有深挖溝，才會(huì)使地蘿菜根長(zhǎng)、產(chǎn)量高、畸形少一般挖溝深最少為80厘米，有條件時(shí)可達(dá)1米以上。挖溝時(shí)，表土與底土分放兩側(cè)，表土與有機(jī)肥拌勻、整細(xì)，剔出石塊、磚瓦等雜物，放入溝底、底土與有機(jī)肥混勻放在上層。

3、播種前，先澆一次大水，使土壤沉實(shí)，再扶壟播種。

播前先浸種催芽。將種子用25—30℃的溫水浸泡4—6小時(shí)后，撈出用濕紗布包好，放在25—30℃的溫度條件下，保持濕度。約經(jīng)30小時(shí)，種子“露白”，即可播種。單壟栽培時(shí)，在壟中間開3厘米深的溝，澆小水，水滲下后，按10厘米株距點(diǎn)種至粒，后覆土2厘米。每公頃播種150000粒左右。雙行壟作時(shí)，在壟上按小行距40厘米，開2道淺溝，株距10厘米，每公頃165000—180000株左右。畝用種約100克左右。播種后及時(shí)覆蓋地膜保墑。如無地膜，可在播種行上覆蓋一層麥草保墑、出苗后及時(shí)清除麥草。

4、田間管理播種后，由于覆土太薄，土壤易干旱影響出苗。因此，應(yīng)及時(shí)檢查，如缺墑，可在麥草上撒水，或在播種溝旁開小溝澆水浸潤(rùn)。大雨后應(yīng)及時(shí)中耕松土，防止土壤板結(jié)。

播種后，10天左右即可出苗。出苗后在陰天或傍晚陸續(xù)撤去覆蓋的麥草。防止中午撤草，幼苗突見強(qiáng)日光造成灼傷。覆蓋地膜者，出苗后應(yīng)立即破膜開小洞引苗出膜，防止薄膜壓苗，造成熱傷。

待幼苗2葉期時(shí)間苗。間除生長(zhǎng)不良，葉色過濃、病、殘、傷株。有缺苗處，可在苗密處挖苗移栽補(bǔ)齊。4—5片葉時(shí)定苗，定苗株距為20—30厘米，每公頃52000—75000株。早熟品種宜密，晚熟品種宜稀。有的地區(qū)定苗株距為15厘米。這樣高的密度適于砂質(zhì)土地塊，由于土質(zhì)不肥沃，單株生長(zhǎng)不大，不致引起徒長(zhǎng)而且收獲時(shí)，不須挖掘，只要用力拔起即可。后期密度正大時(shí)，可拔收大株，留干小株繼續(xù)生長(zhǎng)。定苗不宜過早，防止死苗引起缺株。

 幼苗出齊后，及時(shí)中耕松土，保持土壤通透，提高地溫。松土開始應(yīng)淺，定苗后逐漸加深，植株封籠后停止中耕，防止造成機(jī)械損傷。夏季應(yīng)及時(shí)人工除草，防止草大壓苗。地蘿菜生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)追肥。在定苗后，地蘿菜進(jìn)入4葉期，葉的直徑達(dá)10厘米，根長(zhǎng)達(dá)40厘米左右，此時(shí)植株生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)進(jìn)行第一次追肥。可每公頃施復(fù)合肥450千克，在離苗10—15厘米遠(yuǎn)處開淺溝施入。追后立即澆水：第一次追肥后15—20天左右，進(jìn)行第二次追肥，每公頃施復(fù)合肥450千克，可隨水沖施。第二次追肥后15—20天進(jìn)行第三次追肥，每公頃施復(fù)合肥300千克，方法同第二次每次追肥后，應(yīng)及時(shí)澆水。適宜的土壤濕度是見干見濕，即地表5厘米的土壤略干即澆水，一般5—7天一水。土壤過分干旱會(huì)降低產(chǎn)量，過澇會(huì)致死。雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇，防止水多爛根。

5、收獲根據(jù)地蘿菜的品種特性，待肉質(zhì)根長(zhǎng)至規(guī)定大小，即應(yīng)收獲。收獲過早，肉質(zhì)根未長(zhǎng)成，產(chǎn)量降低；收獲過晚，肉質(zhì)根老化，易出現(xiàn)糠心，降低質(zhì)量：一般按生育期收獲為宜。收獲時(shí)，留10—20厘米長(zhǎng)的葉柄，上部用刀削去。然后從壟的順側(cè)挖深溝80—90厘米，露出肉質(zhì)根后，拔出。土質(zhì)疏松地，可挖深40—50厘米后，用手拔出，在砂土地上，也可直接用手拔出，而不必挖掘。有條件的地方，可購(gòu)買日本發(fā)明的挖溝機(jī)收獲。不論用何種方法，收獲時(shí)應(yīng)注意勿傷肉質(zhì)根，或拔斷肉質(zhì)根。

收后去泥土、須根，留葉柄2厘米長(zhǎng)，上部切去。然后分級(jí)，一般長(zhǎng)度在50厘米、粗2厘米以上的為一級(jí)品。單株重0.3—0.4千克，大者達(dá)1千克。

(二)貯藏保鮮與加工

出口地蘿菜的收獲期很長(zhǎng)，在產(chǎn)品長(zhǎng)至一定大小后，可根據(jù)市場(chǎng)行情隨時(shí)采收上市。如果市場(chǎng)行情不好，可在地內(nèi)繼續(xù)生長(zhǎng)：一般品種，在地內(nèi)生長(zhǎng)貯藏可達(dá)1個(gè)月左右。在晚秋成熟的地蘿菜，可在地內(nèi)貯藏，直至翌年春季，何時(shí)上市，何時(shí)收挖。也可在收后去尖、洗凈，晾干，包以濕布，或裝入塑料口袋中密封，貯于冷庫(kù)中，置于0℃左右的環(huán)境條件下貯藏。也可選高燥、陰涼的地塊，挖坑埋入沙中，上覆塑料薄膜，保持一定濕度。上述方法均可貯藏?cái)?shù)個(gè)月。有的地方采用鹽漬貯藏法。即把鮮地蘿菜肉質(zhì)根貯于缸內(nèi)或用塑料薄膜襯墊的坑內(nèi)，一層地蘿萊一層鹽。經(jīng)鹽漬后，可貯存數(shù)個(gè)月。