1、遠(yuǎn)離工廠、人煙稀少、天藍(lán)、水清、土壤空氣無(wú)污染。

2、雨過(guò)天晴、連綿雨不多、霧天幾乎沒(méi)有、日照時(shí)間長(zhǎng)、 光合作用強(qiáng)。

3、晝夜溫差大，夜里能量損失少又地溫高于地面，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富集在種子中。

4、海拔2000米以上的高寒山區(qū)，最高溫度低于40℃非常適合喜冷涼之苦蕎生長(zhǎng)。

5、土壤中含有苦蕎所需的微量元素 (如硒)。

滿足以上五條的地方，只有高海拔(2000米以上)的高寒山區(qū)，無(wú)工業(yè)又人煙稀少的地區(qū)存在。