水溶性。和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。

在體內(nèi)參與糖類的代謝作用。

B族的維生素之間有協(xié)同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。

維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因?yàn)榫S生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響；

維生素B1的計(jì)量單位是毫克（mg）。維生素B1為水溶性維生素。維生素B1肌肉注射吸收快而完全，口服吸收有限，在體內(nèi)貯存較少，過量部分以原形由腎排出。維生素B1在體內(nèi)形成焦磷酸硫胺，參與糖代謝中丙酮酸、α 酮戊二酸的氧化脫羧反應(yīng)，缺乏時(shí)糖代謝發(fā)生障礙。還與保持神經(jīng)傳導(dǎo)心血管、消化等系統(tǒng)和皮膚的正常功能有關(guān)。