1．雞油炒松仁

松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上，倒入雞油，待油燒沸加入仁，快速翻

炒，將熟時(shí)加入甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。松仁經(jīng)雞油炒后，香甜松脆，具有滋養(yǎng)機(jī)體，潤(rùn)燥止咳，通便等功效。適用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發(fā)枯槽等病癥。

2．蘇游鳳髓湯

松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用；蜂蜜傾

入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯后用溫開(kāi)水送服本湯10克。此湯具有潤(rùn)燥止咳的功效，適用于肺中燥熱，干咳無(wú)疾，久咳不愈等病癥。

3．松仁配萊

米粉250克，松仁50克，白糖、素油各適量。松仁壓碎末，米粉內(nèi)加入松仁末、白糖，以水和勻，

做成小餅劑；食油倒入鍋內(nèi)燒熱，將餅劑人油鍋內(nèi)煎，至兩面焦黃即可。此點(diǎn)心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于肝胃虛弱，食欲不佳，病后體弱諸病癥。

4．松仁雞：雞1只（約500克），松仁50克。將雞按常法治凈，入沸水中煮一滾取出，剝?nèi)‰u皮待用；取雞脯肉

與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，入熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃納不佳等病癥，是一道上乘的營(yíng)養(yǎng)保健食品。 松籽為名貴樹(shù)種紅松的種子。主要分布于我國(guó)的東北長(zhǎng)白山東省脈及小興安嶺林區(qū)，屬國(guó)家一級(jí)瀕危物種，野生紅松需生長(zhǎng)50年后方開(kāi)始結(jié)籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。其種子粒大，種仁味美，被譽(yù)為"長(zhǎng)生果"、"長(zhǎng)壽果"，并以較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的青睞。 其食用歷史悠久，屬無(wú)污染的高級(jí)有機(jī)綠色食品。據(jù)有關(guān)資料顯示，紅松籽含油率高達(dá)78%，蛋白質(zhì)14.8%，并含有多種維生素，是很有價(jià)值的木本油料和保健食品。 松籽仁中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、及大量的Ve成份和內(nèi)含豐富的維生素A和E及人體所需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還有其它植物中所沒(méi)有的皮諾斂酸等。經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病；降低血脂，軟化血管。還具有防癌、抗癌之作用，并有滋顏美容之功能。

4、紅糖松子餅干

材料：

A、黃油60g、紅糖50g。

B、全蛋液45g。

C、低筋面粉150g、小蘇打粉1g。

D、松子50g。

做法：

1、軟化的黃油加紅糖攪拌打發(fā)。

2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。

3、篩入面粉，切拌至無(wú)干粉狀態(tài)，再加入松子混合。

4、面團(tuán)捏成圓片形。烤箱預(yù)熱180度，烤焙15分鐘。

5、紫薯銀耳松子粥

原料：

大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個(gè)。

調(diào)料：

蜂蜜。

做法：

1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成方粒；

2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開(kāi)后，放入紫薯，再燒開(kāi)后改小火；

3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；

4、米煮開(kāi)后，撒入松子即可。

5、調(diào)入蜂蜜即可享用。

6、松子炒飯

原料：

洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、蘆筍1支、素蝦仁3個(gè)、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。

做法：1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。

2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。

3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調(diào)味，最后放入歐芹炒勻即可。

7、松仁宮保海參

原料：

海參、松子仁、蒜、姜、蔥、干紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。

調(diào)料：

糖、醬油、料酒、高湯、淀粉、鹽、紅辣椒細(xì)粉。

做法：

1、先煮松仁后炸熟；

2、將海參洗凈去除腸子等雜物，平鋪在案板上，切成大片；

3、將海參放入碗中，加入醬油、淀粉腌漬；

4、將干紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用。蔥切成1厘米長(zhǎng)的段，蒜去皮洗凈切片；

5、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色，加入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味；

6、放入用開(kāi)水焯過(guò)的海參炒散，放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調(diào)味改小火煨熟；

7、加入芡汁勾芡炒勻；

8、最后加入炒香的松仁炒勻即可，紅黃彩椒塊擺盤，香椿苗點(diǎn)綴撒上細(xì)紅辣椒粉。