相傳有一天，曹雪芹正在湖邊垂釣，忽見(jiàn)一小伙縱身跳入水中，欲自尋短見(jiàn)，便急急撐過(guò)船去，將他救上岸來(lái)，又連給他灌了幾口酒，那人便很快蘇醒了過(guò)來(lái)。一詢問(wèn)方知他不幸染上了黃疸，因無(wú)錢(qián)醫(yī)治，不得已才走上了這條絕路。曹雪芹聽(tīng)后說(shuō)：“小小黃疸有何可怕？你若信得過(guò)我，就每天早晨到我這里來(lái)服藥，分文不取，管保你不出三月，就會(huì)跟好人一模一樣。”

從此，小伙子如約而來(lái)，風(fēng)雨無(wú)阻，果然不出半月，小伙子的身黃、眼黃等癥狀逐漸消退，原本十分虛弱的身體，走起路來(lái)也輕快有勁了。他于是問(wèn)曹雪芹：“您的藥真管用，到底是什么靈丹妙藥啊？”曹雪芹笑笑說(shuō)：“這藥活蹦亂竄的，我怕你看了害怕，因此才讓你每次看病時(shí)都閉上雙眼，由我給你喂進(jìn)嘴里。”說(shuō)著便從身后端出一盆大大小小的泥鰍來(lái)。原來(lái)小伙子每天服食的就是泥鰍。此后，嘗到甜頭的小伙子便天天堅(jiān)持食泥鰍，不到一個(gè)半月，便紅光滿面、強(qiáng)壯如初了。曹雪芹也因此與他結(jié)為忘年之交，并把他寫(xiě)進(jìn)了紅樓夢(mèng)中。這就是《紅樓夢(mèng)》中與尤三姐情投意合、俠肝義膽的柳相公。

泥鰍為鰍科動(dòng)物，常棲于湖泊、溝渠和水田中，除西部高原外，全國(guó)大部地區(qū)都有它的蹤跡。其肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既是美味佳肴，又有很高的藥用價(jià)值。據(jù)研究，每100克泥鰍中含蛋白質(zhì)9.6克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，鈣28毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克。此外，還富含維生素A和維生素B等。所以常吃泥鰍就能滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，并起到補(bǔ)益虛損的作用。

泥鰍全身是寶，以肉或皮膚分泌的粘液入藥。

中醫(yī)認(rèn)為：泥鰍性味甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用，常用于治療傳染性肝炎等疾病醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理。取活泥鰍放在清水中養(yǎng)一天，除盡腸內(nèi)臟物，再用干燥箱以100℃的溫度將其烘干，研為細(xì)末，每次取10克，日服3次，能使肝炎患者乏力、厭食油膩、惡心等癥狀消失，肝脾腫大消退，肝功能恢復(fù)正常，療效可明顯優(yōu)于一般保肝藥。特別是對(duì)于急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，轉(zhuǎn)氨酶下降。而對(duì)慢性肝炎的肝功能同樣有較好的改善作用。此外，將泥鰍煮熟食用，可治療陽(yáng)痿。將泥鰍用醋浸泡，烘干，研末，撒于患處，可治久不愈合的瘡口。泥鰍加鹽搗爛外敷，可治因感染所致的上下肢紅腫疼痛。泥鰍洗凈后，撒上白糖，其皮膚粘液即出，取泥鰍粘液適量，兌水煮沸，內(nèi)服，可治小便不通、熱赤、疼痛；外敷癰腫處，有散癰消腫的作用；滴入耳內(nèi)，則可治療中耳炎。

值得提醒的是，因活泥鰍體內(nèi)可能有寄生蟲(chóng)等病原體，所以生吃泥鰍治病的驗(yàn)方現(xiàn)在已不為中醫(yī)所采用了。