唾液俗稱口水，為津液所化。中醫(yī)認(rèn)為，它是一種與生命密切相關(guān)的天然補(bǔ)品，所以古人給予“玉泉”、“瓊漿”、“金津玉液”、“甘露”、“華池之水”等美稱。漱津咽唾，古稱“胎食”是古代非常倡導(dǎo)的一種強(qiáng)身方法。

唾液的保健作用

《素問·宣明五氣篇》說：“脾為涎，腎為唾”，唾液由脾腎所主。脾腎乃先天、后天之本，與健康長壽密切相關(guān)。因此，唾液在攝生保健中具有特殊價(jià)值。李時(shí)珍說：“人舌下有四竅，兩竅通心氣，兩竅通腎氣。心氣流于舌下為靈液。道家語之金漿玉醴，溢為醴泉，聚為華池，散為津液，降為甘露，所以灌溉臟腑，潤澤肢體。故修養(yǎng)家咽津納氣，謂之清水灌靈根”。《紅爐點(diǎn)雪》中指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾養(yǎng)神，在肺助氣，在腎生精，自然百骸調(diào)暢，諸病不生”?？梢?，唾液的作用是多方面的。

1.幫助消化

食物進(jìn)入口腔后，首先與唾液混合，形成食糜。唾液中的淀粉酶使食物中的淀粉分解為麥芽糖，進(jìn)而分解為葡萄糖使食物得到初步消化。

2.保護(hù)消化道

唾液清潔口腔、保護(hù)牙齒，還有中和胃酸、修補(bǔ)胃粘膜等作用。

3.解毒作用

唾液與食物充分混和，通過口腔里的化學(xué)變化能使致癌物質(zhì)毒性失靈，被譽(yù)為“天然的防癌劑”，故有“細(xì)嚼慢咽，益壽延年”之諺。也就是說，一日三餐的細(xì)嚼慢咽是攝生保健的重要一環(huán)。

4.延緩衰老作用

吞津咽唾的確能使人健康長壽，《養(yǎng)性延命錄》指出：“食玉泉者，令人延年，除百病”?！堆訅蹠分幸嗾f：“蓋口中津液是金漿玉醴，能終日不唾，需含而咽之，令人精氣常留，面目有光”。這些功效已被歷代養(yǎng)生家和氣功家的長期實(shí)踐所證實(shí)。此外，唾液還有防病治病、促使傷口愈合等作用。