【炮制】凈山楂除去雜質(zhì)及脫落的核。

炒山楂取凈山楂，照清炒法（附錄ⅡD）炒至色變深。

本品果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|索整理

【鑒別】取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超聲波處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取熊果酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各4ul，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（20：4：0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紫紅色斑點；置紫外光燈（365nm）下，顯相同的橙黃色熒光斑點。

【含量測定】取本品細(xì)粉約1g，精密稱定，精密加入水100ml，室溫下浸泡4小時，時時振搖，濾過，精密量取續(xù)濾液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，即得。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于6.404mg的枸櫞酸（C6H8O7）。

按干燥品計算，含有機(jī)酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于4.0%.