由于多種原因，中藥材泛油現(xiàn)象在經(jīng)營儲藏中容易產(chǎn)生，采取有效方法早發(fā)現(xiàn)、早處置是減少損失，保障藥材質(zhì)量的關鍵所在。

一般說來，中藥泛油是指中藥材所含的油分在一些自然因素的作用下溢出表面，呈油潤狀態(tài)或質(zhì)地發(fā)生變化，或色澤加深，或有哈喇味等現(xiàn)象。在倉儲工作中，對泛油中藥材的認定，一般還是以傳統(tǒng)經(jīng)驗認定為主。常用的方法有：眼看：主要是觀察藥材內(nèi)外色澤的變化，表面是否有油質(zhì)物溢出，有無干枯、粘連等情況。

手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無油膩感等。如蛤蚧，如果其尾部松軟，色澤變黃，即可確定已經(jīng)泛油；肉桂質(zhì)地變糠也是泛油的征兆等等。

鼻聞：如嗅到藥材有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時，也可斷定中藥材已經(jīng)泛油。醫(yī)學教育網(wǎng)搜|索整理

對于表面有殼的藥材如使君子、巴豆，或直接觀察有困難的藥材如胡黃連、木香等，可采用折斷、剖開、去殼等機械手段暴露藥材的內(nèi)視面，采用一看、二摸、三聞的方法，均可判斷藥材是否已經(jīng)泛油。

對于泛油的藥材應根據(jù)其泛油程度和藥材自身的性質(zhì)采用不同的方法處理。常用的方法有：

1.晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴重，可曝曬幾小時，待涼后再裝包儲藏；如較嚴重則采用冷藏處理。

2.烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對含揮發(fā)油較多的藥材則應將溫度控制在50℃以下；對于昆蟲類藥材更要注意火力不能過猛，操作仔細小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。

3.酒噴。適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤呈干枯狀，噴點白酒即可回潤。

4.硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛。可用于當歸、獨活、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法。

中藥材泛油是藥材內(nèi)部發(fā)生質(zhì)變的現(xiàn)象，它使藥材的療效降低或消失。因此我們在倉儲工作中要高度重視，經(jīng)常檢查，采取有效措施防患于未然。