蜈蚣，又名天龍、百足、百腳蟲(chóng)等，為蜈蚣科動(dòng)物少棘巨蜈蚣的干燥體。該品性味辛、溫，有毒。具有祛風(fēng)鎮(zhèn)驚、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功效，系我國(guó)傳統(tǒng)的動(dòng)物產(chǎn)品藥材。蜈蚣主產(chǎn)于江蘇、浙江、湖北、湖南、陜西、河南和廣西等省區(qū)，當(dāng)前正值捕捉加工季節(jié)，現(xiàn)將捕捉方法介紹如下：生活習(xí)性蜈蚣喜歡生活在丘陵地帶和多沙土地區(qū)，白天多潛伏在磚石縫隙、墻腳邊和成堆的樹(shù)葉、雜草、腐木陰暗角落里，夜間出來(lái)活動(dòng)，尋食青蟲(chóng)、蜘蛛、蟑螂等。一般在10月天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，鉆入背風(fēng)向陽(yáng)山坡的泥土中，潛伏于離地面約12cm深的土中越冬至次年驚蟄后（三月上旬），隨著天氣轉(zhuǎn)暖又活動(dòng)覓食。

捕捉方法捕捉蜈蚣一般在春末夏初，尤以驚蟄至清明前捕捉的質(zhì)量較好。若“立夏”過(guò)后，多數(shù)雌體潛到隱蔽的地方產(chǎn)卵和蛻皮，較難捕捉。再者，立夏以后，雨水漸多，捕獲到的蜈蚣難以干燥，容易生蟲(chóng)腐爛，且肉薄質(zhì)差。

捕捉蜈蚣，可根據(jù)其活動(dòng)特點(diǎn)進(jìn)行，方法是：①蜈蚣是食肉性動(dòng)物，在晚上8點(diǎn)至次日凌晨3點(diǎn)為其覓食時(shí)間。此時(shí)，可在它隱棲的場(chǎng)所，用電筒或避風(fēng)油燈尋找，發(fā)現(xiàn)蜈蚣即用竹夾或鑷子夾起，放入準(zhǔn)備好的竹簍或布袋內(nèi)。②選擇蜈蚣隱棲的場(chǎng)所，用尖嘴鋤或釘耙翻挖土層，掀起石頭、磚塊，發(fā)現(xiàn)蜈蚣即用上述方法捕捉。③挖窩誘捕。在蜈蚣經(jīng)常活動(dòng)的棲息地，于立春前后選擇陰濕山野處，挖一“十”字形長(zhǎng)坑，坑長(zhǎng)1～2m，寬0.5m，深15～20cm，內(nèi)放雞毛、雜骨、馬糞或鳥(niǎo)糞及一些腐敗草類，上面覆蓋樹(shù)枝、土塊或磚瓦片，引誘蜈蚣爬進(jìn)縫隙，翌晨檢查，若有蜈蚣入坑即可捕捉。

蜈蚣有毒液，在捕捉的過(guò)程中若不慎被其螫傷，應(yīng)及時(shí)用手?jǐn)D壓螯傷處，使毒液不致擴(kuò)散到皮下組織。隨后盡快在被螯傷處敷3%氨水或5%～10%小蘇打水；或用新鮮桑葉、蒲公英葉或洋蔥搗爛，涂擦或外敷。

加工技術(shù)捕捉到的活蜈蚣，先用沸水燙死，再把尾端剪去，擠出糞尿，后取長(zhǎng)寬與蜈蚣相當(dāng)?shù)牟局衿?，削尖兩頭，一端插入蜈蚣腭下，另一端插入尾部，借竹片的彈力將蜈蚣伸直，置陽(yáng)光下曬干。若遇陰雨天，可用炭火烘干。干燥后取出竹片（切忌折斷頭尾，影響品質(zhì)），將體長(zhǎng)相近的蜈蚣頭朝一方，在背腹處用寬lcm左右的細(xì)竹片橫向夾住，結(jié)扎成排，每排50條，置木箱內(nèi)密封貯存。

品質(zhì)要求成品蜈蚣應(yīng)足干、呈扁長(zhǎng)狀，頭部紅褐色，背部黑綠色，有光澤，并有2條突起棱線，腹部棕黃色，癟縮，足黃色或紅褐色，向后彎曲，最后一節(jié)如刺狀，斷面有裂隙或中空，氣微腥，具刺鼻臭氣，味辛而微咸，頭尾部齊全，無(wú)破碎，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變。

蜈蚣分為四個(gè)等級(jí)：特級(jí)，每條長(zhǎng)16.5cm以上；一級(jí)，每條長(zhǎng)13cm以上；二級(jí)，每條長(zhǎng)10cm以上：三級(jí)，每條長(zhǎng)6.6cm以上。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|索整理