新西蘭提供所有主要學科的教育，其中在某些領(lǐng)域是世界領(lǐng)先者，如生物科學、農(nóng)業(yè)、偵察檢測學科、創(chuàng)造性學科（如計算機圖形設(shè)計和多媒體）、旅游業(yè)、資源管理和土著問題等。

高等教育學年從2月底一直延續(xù)到11月，其間有一些假期。某些教育機構(gòu)對某些學科仍采用學期制，每年分兩次招生（第二次招生7月開始）。

新西蘭擁有8所國立大學，提供學士、碩士和博士學位，同時提供大量的本科和研究生畢業(yè)證書和榮譽學位的學習。新西蘭采取非常嚴格的學術(shù)標準，使其學位以高質(zhì)量享譽全世界。所有大學都設(shè)立了廣泛的商業(yè)及文理科課程。此外，每所大學還有自己擅長的精品學科，如醫(yī)學、工程學、法學、計算機、農(nóng)業(yè)、技術(shù)和環(huán)境學等。

中國學生去新西蘭留學有三大優(yōu)勢。第一，選擇新西蘭的一些應(yīng)用技術(shù)專業(yè)學習。在新西蘭，像獸醫(yī)、園藝、釀酒、植物栽培等專業(yè)非常實用，而且這些專業(yè)學時不是很長，對知識背景要求也不是很高。最重要的是，這些專業(yè)在國外有很好的就業(yè)機會。第二，新西蘭是全世界為數(shù)不多的純英語國家，學生在那里可以學習到純正的英語，攻克留學的語言關(guān)。第三，護士專業(yè)人才就業(yè)容易。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集凡是獲得國內(nèi)護士大專的人，就可申請到新西蘭讀一年的護士課程，并且在新西蘭醫(yī)院實習8個月，就有資格取得新西蘭注冊護士證書。取得該證書，就業(yè)就不是難事了。因為，目前在新西蘭，護士本身非常短缺；另外，美國每年都要從新西蘭招收100名有注冊護士證書的人，前往美國從事護士工作。學習期間，學生可以通過到養(yǎng)老院打工，補貼自己的生活費，在養(yǎng)老院打工每小時可賺十幾元新幣。

新西蘭2004年年底頒布的新移民政策，實際上對很多中國學生來說，是很難申請到的。因為首先它強調(diào)是碩士和碩士以上文憑的人，另外移民分數(shù)需要達到100分以上，而最為苛刻的就是申請者必須有新西蘭的工作簽證。通常留學生在留學國家找工作都比較難，而相對來說，護士、園藝等技術(shù)型人才找工作反而要容易些。