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細菌性食物中毒的概述

2014-02-27 11:52 醫(yī)學教育網(wǎng)
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細菌性食物中毒的概述：

是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。細菌性食物中毒的發(fā)生與不同區(qū)域人群的飲食習慣有密切關系。醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。

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