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硒的生理作用：
1.硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分硒在體內(nèi)能特異地催化還原型谷胱甘肽，與過氧化物氧化還原反應(yīng)，從而保護(hù)生物膜免受損害，維持細(xì)胞正常功能。
2.硒與金屬有很強(qiáng)親和力在體內(nèi)硒與金屬如汞、醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理鎘和鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒，并使金屬排除體外。
3.保護(hù)心血管、維護(hù)心肌的健康在我國以心肌損害為特征的克山病，發(fā)現(xiàn)缺硒是一個重要因素。
4.促進(jìn)生長、保護(hù)視覺器官以及抗腫瘤的作用。
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