茶葉的色澤鑒別

2010-07-09 09:31 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　色澤鑒別主要是看干茶的色度和光澤度，色澤狀況如何，也能反映出茶葉原料的鮮嫩程度和做工的好壞。

　　良質(zhì)茶葉——紅茶，花茶以深褐色或青黑色、油潤(rùn)光亮的為上品，綠茶以茶芽多有翠綠色，油潤(rùn)光亮的為上品，包裝茶貴在有灰白點(diǎn)的青蛇皮狀，并有深綠色，烏龍茶以紅、青、白三色明顯的為上品，緊壓茶以色澤黝黑者為優(yōu)。

　　次質(zhì)茶葉——無(wú)論是何品種的茶葉，凡是有色澤深淺不一，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理枯干、花雜、細(xì)碎，灰暗而無(wú)光澤等情況的均為次質(zhì)。

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