茶葉的滋味鑒別

2010-07-09 09:36 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　茶葉的滋味鑒別：

　　①良質(zhì)綠茶——先感稍澀，而后轉(zhuǎn)甘，鮮爽醇厚。

　　次質(zhì)綠茶——味淡薄、苦澀或略有焦味。

　?、诹假|(zhì)紅茶——以醇厚甘甜為優(yōu)，喉間回味見(jiàn)長(zhǎng)。

　　次質(zhì)紅茶——味淡、苦澀、醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理無(wú)回味或回味短。

　?、哿假|(zhì)烏龍味——具有紅、綠茶相結(jié)合的甘甜醇厚感覺(jué)，回味優(yōu)美而持久。

　　次質(zhì)烏龍茶——味平淡，澀口，回味短。

　　④良質(zhì)花茶——滋味清爽甘甜，鮮花香氣明顯。

　　次質(zhì)花茶——味淡薄，回味短。

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