維生素 B₁₂ 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動。

　　建議日攝取量：

　　成人的建議日攝取量是 2 μg。妊娠期間為2.2μg；哺乳期的女性則需要2.6μg。和葉酸、鈣質一起攝取可使維生素 B ₁₂ 產生最佳效果。

　　食物來源：

　　動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。

　　需要人群：

　　老人、素食(素食食品)且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B ₁₂ ；

　　如果您經常應酬而大量喝酒，那么補充維生素 B ₁₂ 是非常重要的；

　　在月經期間或月經前補充維生素 B ₁₂ 非常有益；孕婦(孕婦食品)及哺乳期婦女也應補充。

　　缺乏癥：

　　惡性貧血、腦障礙如記憶力減退、頭痛、癡呆等。

　　功效：

　　● 促進紅細胞形成及再生，預防貧血；

　　● 維護神經系統健康(健康食品)；

　　● 促進兒童(兒童食品)成長，增進食欲；

　　● 代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(蛋白質食品)被身體適當利用；

　　● 消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感。