【來源】本品為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的外層果皮。前者習(xí)稱“個青皮”，后者習(xí)稱“四花青皮”。

　　【炮制】生青皮除去雜質(zhì)，洗凈，悶潤，切薄片或絲，曬干。

　　麩炒青皮：將鍋燒熱，撒入麥麩少許，待冒煙時加入青皮片或絲，炒至黃色，取出，篩去麥麩，放涼。

　　每青皮100kg，用麥麩10kg.醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理

　　醋青皮：取青皮片或絲，用醋拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出，放涼。

　　每青皮100kg，用醋15kg.

　　【成品性狀】生青皮：（1）四花青皮：外表面灰綠色或黑綠色，密生多數(shù)油室；內(nèi)表面黃白色或棕黃色，粗糙，附黃白色或黃棕色小筋絡(luò)。氣香，味苦、辛。

　　（2）個青皮：表面灰綠色或黑綠色，微粗糙，有細(xì)密凹下的油室，果皮斷面黃白色或淡黃棕色，斷面外緣有油室1～2列，瓤囊8～10瓣，淡棕色。氣清香，味酸、苦、辛。

　　麩炒青皮：形同生青皮，色加深，稍帶焦斑。

　　醋青皮：形同生青皮，色加深，有醋酸氣味。

　　【鑒別】（1）生四花青皮：粉末灰綠色或淡灰棕色。中果皮薄壁組織眾多，細(xì)胞形狀不規(guī)則，壁稍增厚，有的作連珠狀。果皮表皮細(xì)胞表面觀多角形或類方形醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理，垂周壁增厚，氣孔長圓形，直徑20～28μm，副衛(wèi)細(xì)胞5～7個；側(cè)面觀外被角質(zhì)層，靠外方的徑向壁稍增厚。草酸鈣方晶存在于近表皮的薄壁細(xì)胞中，呈多面形、菱形或方形，直徑8～28μm，長24～32μm.橙皮苷結(jié)晶棕黃色，呈半圓形、類圓形或無定形團(tuán)塊。螺紋、網(wǎng)紋導(dǎo)管細(xì)小。

　　生個青皮：瓤囊表皮細(xì)胞狹長，壁薄，有的呈微波狀，細(xì)胞中含有草酸鈣方晶，并含橙皮苷結(jié)晶。

　?。?）取生青皮粉末0.3g，加甲醇10ml，加熱回流20分鐘，濾過，取濾液5ml，濃縮至約1ml作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品，加甲醇制成飽和溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一用0.5%氫氧化鈉溶液制備的硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（20：10：1：1）的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以三氯化鋁試液，置紫外燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在以對照品相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。

　　【性味與歸經(jīng)】苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經(jīng)。

　　【功能與主治】疏肝破氣，消積化滯。用于胸脅脹痛，疝氣，乳核，乳癰，食積腹痛。

　　【炮制目的】麩炒青皮增強(qiáng)化滯消食積的作用；醋炒青皮引藥入肝，增強(qiáng)疏肝利膽的作用。

　　【用法與用量】3～9g.

　　【處方應(yīng)付】寫青皮付青皮；寫麩炒青皮付麩炒青皮；寫醋青皮付醋青皮。

　　【貯藏】置陰涼干燥處。