紅棗不補(bǔ)鐵

貧血的原因很多，最常見(jiàn)的就是缺鐵性貧血。

經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)紅棗補(bǔ)「鐵」，是女生的最?lèi)?ài)。

但，很遺憾，紅棗的補(bǔ)鐵效果，不怎么樣。

? 含鐵量不高

干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些動(dòng)物性食品，如豬肝 （22 mg / 100 g）、雞肝相比，實(shí)在是非常低。

? 吸收率較低

人體平時(shí)吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵，不僅利用起來(lái)有點(diǎn)麻煩，而且還會(huì)有植酸、草酸等來(lái)阻礙吸收，補(bǔ)鐵效果并不佳。

所以，期待「紅棗補(bǔ)鐵」，不如去吃點(diǎn)紅肉、血制品、動(dòng)物肝臟等真正「補(bǔ)鐵」的食物。

燕窩不美容

很多人認(rèn)為「吃啥補(bǔ)啥」，比如吃燕窩能美容。

燕窩，其實(shí)就是燕子的唾液 + 海魚(yú)、藻類(lèi)、絨羽、糞便、樹(shù)枝等。傳得很神的「燕窩酸」成分（也叫「唾液酸」），只停留在動(dòng)物研究層面，并不能說(shuō)明對(duì)人有什么保健作用。

倒是干燕窩中確實(shí)含有 50% 的蛋白質(zhì)，但一般人每日僅攝入幾克，營(yíng)養(yǎng)成分少得可憐。

? 比口感，燉燕窩遠(yuǎn)不如煮銀耳湯，銀耳還便宜。

? 比營(yíng)養(yǎng)，吃燕窩遠(yuǎn)不如一顆雞蛋，雞蛋還便宜。

俗話(huà)說(shuō)病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，降低疾病的發(fā)生概率，作用也是非常大的。用一句夸張些話(huà)說(shuō)，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。

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