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【冬奧會(huì)里中醫(yī)藥】“韭菜盒子”,有何養(yǎng)生功效?

俗話說:“春韭入饌百味佳”。早春寒意未退,但是翠綠嬌嫩的春韭已經(jīng)讓食客們咀嚼到了嫩春的味道。初春時(shí)節(jié)生長(zhǎng)的韭菜是最好吃的。韭菜不僅味道清香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體非常有益。

韭菜作為潤(rùn)腸通便的蔬菜是有道理的,比如《滇南本草》中記載其能“滑潤(rùn)腸胃中積?!薄妒朝煴静荨分杏涊d其能“利胸膈?!钡且?yàn)榫虏似珳匮a(bǔ),熱結(jié)便秘等患者不宜食用。

《本草綱目拾遺》中記載韭菜能“溫中,下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和腑臟,令人能食,益陽,止泄白膿、腹冷痛,并煮食之?!逼渲械摹耙骊枴蓖蛔鳛榫虏耸恰皦殃柌荨钡闹匾罁?jù),實(shí)際上,靠韭菜壯陽的說法不是很科學(xué)。但對(duì)于有些男性患者來說確實(shí)是一種好的食療蔬菜,比如有陽虛遺精的患者,《日華子本草》記載韭菜可以“止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服,心脾胃痛甚,生研服?!?/p>

韭菜作為中藥不一定非要熟用,《本草衍義補(bǔ)遺》中記載用韭菜“研汁冷飲,可下膈中瘀血,能充肝氣?!薄侗静菥V目》還記載韭菜“飲生汁,主上氣喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,止消渴、盜汗?!庇纱丝梢?,韭菜生熟兩用的藥用重點(diǎn)還是有所不同的。

對(duì)于出血患者和筋傷患者,韭菜也是一味良藥?!兜は姆ā分杏涊d:“經(jīng)血逆行,或血腥或吐血或唾血,用韭汁服之?!薄暗蛽p傷在上者,宜飲韭汁,或和粥吃?!?/p>

南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科夏公旭副主任中醫(yī)師介紹,韭菜雖然對(duì)人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。所以一邊喝白酒一邊吃韭菜并不是什么健康的飲食習(xí)慣。胃有虛熱的人也不宜吃韭菜,比如《本草經(jīng)疏》中記載:“胃氣虛而有熱者勿服?!币恍┋忦刍颊吒且煽诰虏耍侗静輩R言》中明確提示:“瘡毒食之,愈增痛癢,疔腫食之,令人轉(zhuǎn)劇?!庇幸环N人最不適合吃韭菜,那就是陰虛火旺的人,《本草求真》中記載:“火盛陰虛,用之為最忌?!睂?duì)于一些剛剛康復(fù)的人也要注意不吃韭菜,《隨息居飲食譜》中記載:“瘧疾,瘡家,痧、痘后均忌?!?/p>

俗話說病從口入,如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說,就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。

營(yíng)養(yǎng)

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