胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K和葉酸、膳食纖維、鈣等多種營養(yǎng)物質，其中最主要的營養(yǎng)素是胡蘿卜素，它在人體內能夠轉化為維生素A，對視力，尤其是暗適應有好處。 

胡蘿卜素是脂溶性的，也就是說要溶解在油脂中才能夠被人體更好地吸收利用，所以胡蘿卜炒著吃（以油為傳熱介質）更有利于其營養(yǎng)素的吸收。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學習營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢，是不是心動了？快看看如何報考吧，早報考早取證哦~

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