俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！苯鹪獣r(shí)代名醫(yī)張從正指出：“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ)，治療當(dāng)考藥攻?！碧拼t(yī)孫思邈在《千金翼方》中也說：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾?！边@些都說明在當(dāng)時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)的重要性。

中國人從古至今都重視食療，國外亦然。生于2500多年前的希臘醫(yī)生希波克拉底，認(rèn)為飲食在治療中有相當(dāng)重要的作用。他經(jīng)常食用蜂蜜，并指出“蜂蜜與食物并用具有滋補(bǔ)和促進(jìn)健康”的功效。

但是有些人認(rèn)為，要使身體強(qiáng)健，非服用補(bǔ)藥不可，說補(bǔ)藥是“有病治病，無病強(qiáng)身”；更有些人迷信補(bǔ)藥，本來身體正常，總以為吃些補(bǔ)藥更可以增強(qiáng)體質(zhì)，祛病延年。其實(shí)，這些認(rèn)識(shí)都是片面的。假如一位身體健康的人，本來氣血不虛，營(yíng)血旺盛，再服補(bǔ)藥，不但失去了“補(bǔ)”的意義，而且這些藥物還會(huì)破壞人體的正常生理平衡，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。

如果因疾病而妨礙健康的，可以藥物治療為主，飲食營(yíng)養(yǎng)為輔。無病因營(yíng)養(yǎng)不良而體弱的，則應(yīng)該以“食補(bǔ)”加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)為主，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉為輔。在一般情況下，只要飲食正常，營(yíng)養(yǎng)充足，是根本用不著服補(bǔ)藥的。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》就很重視飲食對(duì)人體健康的作用，指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”人體生命的維持，除每天吃飯（五谷）外，還需要蔬菜、水果和肉食的供應(yīng)。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，所謂食補(bǔ)，是指全面的營(yíng)養(yǎng)攝入，而并不是高蛋白、高脂肪、高熱量的食物越多越好。粗茶淡飯，只要吃好吃飽，又注意身體鍛煉，即可健康長(zhǎng)壽。

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”是很有道理的。我國自古即有“醫(yī)食同源”之說，歷代名醫(yī)均認(rèn)為“藥物多用于攻病，食物多重于調(diào)補(bǔ)”。

所以從古至今，食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，不論用于治病，還是為了保持身體健康，都是不可缺少的。因?yàn)楦鞣N食物不但含有各種營(yíng)養(yǎng)素，為人體所必需，而且每一種食物對(duì)于防病和治病，都有各自的功能。

從中醫(yī)的角度來說，許多食物本身就是藥材，食物和中藥并沒有絕對(duì)的分界，不論五谷雜糧、蔬菜水果，還是雞魚肉蛋，都能作藥用。從這個(gè)意義上說，食物同時(shí)也是藥物。而專用的藥物則反而具有某些輕重不等的毒性和弊害，而食物則是無毒的。

因此，對(duì)于需要“補(bǔ)”的人，應(yīng)以食補(bǔ)為好?？梢愿鶕?jù)自身的實(shí)際情況，按照缺什么補(bǔ)什么的原則，選擇適當(dāng)?shù)氖澄?，就可以發(fā)揮其“補(bǔ)養(yǎng)”的有益作用，從而有利于身體健康。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì)，是不是心動(dòng)了？快看看如何報(bào)考吧，早報(bào)考早取證哦~

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