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外科營養(yǎng)支持病人的護理之人體營養(yǎng)基質(zhì)分類

2020-04-07 15:39 醫(yī)學教育網(wǎng)
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醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理了手術(shù)、創(chuàng)傷、嚴重感染后營養(yǎng)代謝特點如下,請各位考生仔細查看。 

人體營養(yǎng)基質(zhì)一般分為三類:

第一是供應(yīng)能量的物質(zhì),主要是糖類和脂肪;

第二是蛋白質(zhì),是人體構(gòu)成的主要成分,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ);

第三是構(gòu)成人體和生命活動的其他物質(zhì),包括各種電解質(zhì)、微量元素和多種維生素等。

人體的能量來自于三大營養(yǎng)要素,包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)。糖原儲備有限,在饑餓狀態(tài)下只可供能12小時。蛋白質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)組織、器官,沒有儲備,一旦消耗必定損傷其結(jié)構(gòu)和影響功能。體內(nèi)脂肪是饑餓時的主要能源。人體在手術(shù)、創(chuàng)傷、感染等應(yīng)激狀態(tài)下體內(nèi)三大營養(yǎng)要素分解代謝加強,合成減少。

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