奶的營養(yǎng)價值

2014-12-17 16:03 醫(yī)學教育網(wǎng)

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奶的營養(yǎng)價值：

奶是水（85%-90%）、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的復雜乳膠體。

奶的比重大小與奶中固體物質(zhì)有關，奶的各種成分除脂肪含員變動較大外，其他成分基本上是穩(wěn)定的，醫(yī)學教育網(wǎng)搜.集整理故比重可作為評價鮮奶質(zhì)量的簡易指標。

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