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味精生產(chǎn)衛(wèi)生標準

GB2720-2003

本標準適用于味精。

味精（谷氨酸鈉≥80g/100g）：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖質(zhì)）為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵、提取、中和、結(jié)晶，制成的具有特殊鮮味的白色結(jié)晶或粉末。

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