炒白芍鑒別：

白芍是常用補血藥，性涼，味苦、平，入肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、柔肝止痛等作用。為緩解藥性，增強養(yǎng)血斂陰之功，臨床常用炒白芍這一炮制品種。

炒白芍是用生白芍飲片，用文火加熱炒至表面微黃色即得。白芍是安徽和浙江的道地藥材，栽培規(guī)模大，市場價格穩(wěn)定，一般少見偽品，但筆者工作中發(fā)現(xiàn)個別飲片企業(yè)為了節(jié)約成本，加工的炒白芍存在問題。這種炒白芍顏色微黃色，外觀和正品炒白芍極相似，但無炒香氣，掰斷后可見斷面角質(zhì)樣，色白，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理和生白芍一樣。原來這種炒白芍并未經(jīng)過炒制，而是取蔗糖熬制到黃棕色，加水調(diào)制后對生白芍進(jìn)行染色，干燥后就和炒白芍的外觀十分相似了。市場上炒白芍的價格每公斤大約高出生白芍兩元左右，因此，這種染色的炒白芍具有較高的利潤，而且具有一定的迷惑性，不加以留意很容易上當(dāng)。白芍經(jīng)過炒制后，其外皮微黃色，有輕微炒香氣，包裝中多少可見炒制后的碎屑，取飲片掰斷后斷面略呈土黃色，可以和染色炒白芍區(qū)別。這種作假的炮制品種起不到應(yīng)有的炮制作用，使用時不可不辨。