《炮炙全書》人參：

甘、微苦，溫。要肥大塊如雞腿并似人形醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理，黃色者，去蘆頭，用茯苓、馬蘭為使，惡鹵咸、皂莢、黑豆，反藜蘆，畏五靈脂，動(dòng)紫石英。

人參連皮者黃潤色，如防風(fēng)去皮者堅(jiān)白如粉，其似人形者謂之孩兒參，尤多贗偽，頻見風(fēng)日土佐道壽藥物，扎雖大皆用數(shù)片合而者也，曰參須，其根頭細(xì)毛也，謂湯參也，浮者輕匏之謂，服者取汁，而服始生薩摩州，今處處有之，三丫五葉，四五月有花，細(xì)生，狀如竹節(jié)，味甚苦，其須嚼之甘苦，氣味微與人參相近，又名之三枝五葉實(shí)，人彼國醫(yī)者朝鮮來人言，多謬妄不可憑信也曰唐人參自清來貨者，味甘微苦，惟要透明似肉，近蘆有橫紋者則假參自不得紊之，凡用宜一種葉似蛇床胡蘿卜輩，根形如人參，一種又別有名人參者，相傳加藤清正征朝鮮，得其種以歸又加賀州白，山產(chǎn)一種草，土人謂之人參，其根大如指許，氣味如草中之佳品也，此外濫名者多有之，近人又種防葵以為人參也，采其根蒸造，足以或又人參。