"早餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)是什么？"備考營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生職稱考試的童鞋們快來(lái)查看吧！以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編的匯總：

21世紀(jì)人們?cè)趯ふ宜幤泛歪t(yī)療器械以外的預(yù)防和治療疾病的方法。醫(yī)學(xué)科學(xué)的結(jié)論是：人們的健康15%取決于遺傳；25%取決于環(huán)境和醫(yī)療條件；而60%取決于生活方式，所以說(shuō)生活方式?jīng)Q定人的健康。古人云：安身之本在于食，不知食宜者，不足以存生?！妒ソ?jīng)》曰：日子如何，身體就如何。你吃的怎樣﹖睡的如何﹖是否運(yùn)動(dòng)﹖心情好嗎﹖有沒(méi)有防病措施﹖即吃、睡、動(dòng)、樂(lè)、防，這五個(gè)方面做的怎樣決定人是否健康。所以說(shuō)，幸福的人生從人們?nèi)粘５某?、睡、?dòng)、樂(lè)、防開(kāi)始。

過(guò)去說(shuō)病從口入，是說(shuō)吃的不衛(wèi)生，今天說(shuō)的病從口入是說(shuō)吃的不科學(xué)，健康的生活從一日三餐開(kāi)始。常言說(shuō)一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，早餐是一天的基石，是每天進(jìn)食的第一餐，早吃好是古訓(xùn)。

早餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)

（一）早餐的重要性

1. 每天進(jìn)食的第一餐。

2. 間隔時(shí)間最長(zhǎng)12小時(shí)。

（二）不吃早餐的危害

1. 精力不集中、情緒低落。

2. 容易衰老、皮膚起皺紋。

3. 容易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。

4. 患心血管病的機(jī)會(huì)加大。

5. 易發(fā)胖。

（三）科學(xué)早餐

1. 早餐應(yīng)該量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、主副兼?zhèn)洹?/p>

2. 早餐食品達(dá)到4種為優(yōu)秀；3種為及格；2種為不及格；不吃為零分。

3. 油條對(duì)身體的危害：①油炸食物制作過(guò)程中要加入含鋁的膨化劑，已有研究發(fā)現(xiàn)鋁元素在腦細(xì)胞中的沉積于老年癡呆癥有關(guān)；②食物經(jīng)過(guò)高溫煎炸處理，可產(chǎn)生有致癌作用的丙烯酰胺；③油炸食品所用的食油往往反復(fù)使用，導(dǎo)致產(chǎn)生大量過(guò)氧化物的積累，可促使腦細(xì)胞早衰。

（四）早餐食譜

第一天：花卷、豆奶、五香雞蛋、清拌萵筍葉、水果。

第二天：牛奶、玉米面窩頭、胡蘿卜炒豆芽、小西紅柿。

第三天：芝麻燒餅、豆腐腦、醬牛肉、清拌芹菜、櫻桃。

（五）早餐的原則

量少、質(zhì)優(yōu)、有干有稀、主副兼?zhèn)洹?/p>

健康的生活方式從科學(xué)的早餐開(kāi)始，請(qǐng)記住早餐吃的好，才能有快樂(lè)健康的一天。早飯精而飽，午飯厚而好，晚飯淡而少。

以上就是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編匯總的"早餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)是什么？"全部?jī)?nèi)容啦，想了解更多營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生職稱考試考試知識(shí)及內(nèi)容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。