必需脂肪酸的概念與生理功能有哪些？為了幫助各位考生更好的復(fù)習(xí)考試，為您提供以下知識(shí)匯總：

必需脂肪酸是指對(duì)維持機(jī)體功能不可缺少、但機(jī)體不能合成、必須由食物提供的脂肪酸，包括亞油酸、α-亞麻酸，均為多不飽和脂肪酸（PUFA）。

人體自身需要，而人體自身又不能產(chǎn)生的脂肪酸，或人體自身產(chǎn)生的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需要的脂肪酸，被稱(chēng)為人體必需脂肪酸。

生理功能

1.人體細(xì)胞的組成成分

2.合成某些生物活性物質(zhì)，如前列腺素的前體

3.視力、腦發(fā)育和行為發(fā)育有關(guān)

4.構(gòu)成生物膜脂質(zhì)

5.參與類(lèi)脂代謝

6.維持皮膚等組織對(duì)水的不通透性

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