醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師學(xué)習(xí)參考資料—降解蛋白，希望對各位有所幫助，小編在這里預(yù)祝各位考生考試順利！

1、內(nèi)源蛋白降解速度不同，一般代謝中關(guān)鍵酶半衰期短，如多胺合成的限速酶－鳥氨酸脫羧酶半衰期只有11分鐘，而血漿蛋白約為10天，膠原為1000天。體重70千克的成人每天約有400克蛋白更新，進(jìn)入游離氨基酸庫。

2、內(nèi)源蛋白主要在溶酶體降解，少量隨消化液進(jìn)入消化道降解，某些細(xì)胞器也有蛋白酶活性。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理內(nèi)源蛋白是選擇性降解，半衰期與其組成和結(jié)構(gòu)有關(guān)。有人認(rèn)為N－末端組成對半衰期有重要影響（N-末端規(guī)則），也有人提出半衰期短的蛋白都含有一個富含脯氨酸、谷氨酸、絲氨酸和蘇氨酸的區(qū)域（PEST區(qū)域）。如研究清楚，就可能得到穩(wěn)定的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。