細菌性食物中毒是營養(yǎng)學主治醫(yī)師考試中可能用到的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)為廣大考生整理如下：

細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。細菌性食物中毒的發(fā)生與不同區(qū)域人群的飲食習慣有密切關系。美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。