植物化學(xué)物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試中可能用到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為廣大考生整理如下：

概念：

指植物性食品中除含必需營(yíng)養(yǎng)成分外的一些低分子量生物活性物質(zhì)，是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物。

按化學(xué)結(jié)構(gòu)分為：

①類胡籮卜素；②植物固醇；③皂甙；④芥子油甙；⑤多酚；⑥蛋白酶抑制劑；醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理⑦單帖類；⑧植物雌激素；⑨硫化物；⑩植物凝血素。

按化學(xué)物生物學(xué)作用分為：

①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫調(diào)節(jié)作用、④抗微生物作用、⑤降膽固醇作用。