關(guān)于營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試相關(guān)知識番茄莖葉毒性，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

毒物：生物堿。

有毒部位：莖和葉。

盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)l整理莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理事實上，它往往用來驅(qū)蟲。