1、專業(yè)理論知識

（1）基本理論知識

在全面掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、微生物學、衛(wèi)生毒理學的理論知識基礎上，在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生領域的某一方面有深入鉆研。

掌握悉與本專業(yè)有關的法律、法規(guī)、標準及技術規(guī)范。

（2）相關理論知識

掌握食品化學、生物化學、食品工藝學、內(nèi)科學、流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、健康教育和健康促進學的基本理論知識。

有計算機應用的基本知識和操作技能。

（3）學識水平

熟練運用一門外語閱讀本專業(yè)外文期刊，掌握本專業(yè)國內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能跟蹤世界先進水平；對本專業(yè)的某一領域有深入研究和專長；掌握新理論、新知識、新技術，并用于本專業(yè)的工作實踐和研究中。

2、工作經(jīng)歷與能力

（1）營養(yǎng)與食品衛(wèi)生工作

a.從事本專業(yè)工作的經(jīng)歷：

擔任副主任醫(yī)師期間，平均每年參加本專業(yè)工作不少于35周，并保證足夠的時間深入基層和現(xiàn)場。

b.從事本專業(yè)工作的能力：

（a）能獨立診斷與鑒別診斷食源性疾病、營養(yǎng)不良病及與其相關的慢性疾?。荒芙M織制定食物污染源調(diào)查、營養(yǎng)干預、食源性疾病的預防控制等中長期工作規(guī)劃，并組織實施和效果評價；能開展食品衛(wèi)生調(diào)查以及健康教育與健康促進工作；能組織對人群營養(yǎng)、食品、食品添加劑、食品用工具設備、食品洗消劑、食品從業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、保健食品、新資源食品等方面進行監(jiān)測，并根據(jù)衛(wèi)生學評價結果提出改進措施；能組織處理各種食物中毒、食物污染、特殊環(huán)境下營養(yǎng)疾病等突發(fā)事件；能組織有關人員針對某一食品品種，進行食品危險分析、關鍵點控制方法學研究，并制定出合理有效的防范措施，幫助食品企業(yè)提高衛(wèi)生管理水平；能解決工作中出現(xiàn)的疑難技術問題；能引進開發(fā)新的評價方法和標準醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理。

（b）能指導下級醫(yī)師開展食品加工場所環(huán)境和食品加工設備、工具污染程度和食品包裝材料的采樣，指導進行食物中毒人員的調(diào)查處理。

（c）具有協(xié)助科室領導全面負責本專業(yè)技術管理工作能力，對基層起到較強的技術指導作用。

c.應承擔的技術工作及工作量：

（a）圓滿完成組織交給的日常技術工作。經(jīng)常主持營養(yǎng)監(jiān)測或干預、食品衛(wèi)生監(jiān)測；能對所轄地區(qū)發(fā)生的重大食物中毒事故、食品污染事故進行調(diào)查處理。

（b）擔任副主任醫(yī)師期間，主持進行專題項目工作至少1項、參加專題項目工作不少于2項，并撰寫書面專題工作總結報告3份。

（2）帶教

有較強的教學組織和領導能力，具有對本專業(yè)中、高級專業(yè)人員的帶教能力；每年為專業(yè)人員講授專題課不少于3次；有帶教下級醫(yī)師或協(xié)助培養(yǎng)碩士研究生不少于1名的經(jīng)歷醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理。

（3）科研

擔任副主任醫(yī)師期間，具有跟蹤本專業(yè)先進水平及獨立承擔科研工作的能力；能根據(jù)本專業(yè)工作需要提出研究課題或疑難問題解決方案，并寫出課題設計或實施意見，組織實施、撰寫總結報告或論文；作為第一作者在國內(nèi)外專業(yè)期刊上發(fā)表論文不少于3篇。