2020年營養(yǎng)衛(wèi)生職稱涉及內(nèi)容比較多，為幫助大家復(fù)習(xí)，緩解備考壓力，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理“老年人營養(yǎng)的膳食原則及膳食指南 ”的知識點，具體內(nèi)容如下：

老年人的膳食應(yīng)該多種化，以便所有營養(yǎng)素都能攝入，偏食和不必要的禁食是不利的。谷類、肉類、蛋類、乳類、蔬果類、水份（包括各種湯類）都應(yīng)盡可能列入日常食物中，尤以蔬菜類。

老年人的餐次是可能增加的，但不要因為餐次多而使進(jìn)食量超過正常的熱量，烹調(diào)的方式應(yīng)該多變而采用調(diào)味品，清淡的飲食利多害少，但應(yīng)該可能在食物烹調(diào)中使老人易于進(jìn)食和消化，有利于老年人克服咀嚼器官可能存在的缺陷。例如牙齒不夠健全，但又應(yīng)避免過分份烹調(diào)致使一些營養(yǎng)不素喪失。

老年人的進(jìn)食環(huán)境和進(jìn)食時的情緒狀態(tài)十分重要，和家人合食往往比獨食有更多的優(yōu)點，包括食物的品種會多于獨食，而進(jìn)食過程中會增加興趣。在進(jìn)食過程中，有時對老人進(jìn)食的禁忌和不適當(dāng)?shù)膭窀?，往往在心理上的?fù)擔(dān)和害處大于偶爾食入某種食物本身。但過飽應(yīng)該始終避免。戶外適當(dāng)?shù)幕顒佑欣谙?，也有利于利用陽光的作用?/p>

由于老年人有很多經(jīng)歷，各人身體的背景會有較大的差異。因此，對老年人的飲食不宜千篇一律，應(yīng)該在合理量和品種多的前提下，尊重原有的愛好和習(xí)慣，沒有一成不變的規(guī)范。但也必須尊重營養(yǎng)學(xué)所提出的問題。目前，還沒有一種單一的可以稱為“長壽食物”。長壽的食物仍然是以平衡食物為基礎(chǔ)的，而且是在一日三餐之中，不是在三餐之外。隨著個體的情況不同也應(yīng)容許有一定范圍的調(diào)整，但也不是漫無邊際可以隨意改變的。

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以上“老年人營養(yǎng)的膳食原則及膳食指南”就是小編為大家整理的內(nèi)容，希望對大家有所幫助，更多知識點、考試經(jīng)驗、考試動態(tài)請關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)營養(yǎng)衛(wèi)生職稱輔導(dǎo)欄目！

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