醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了食品與衛(wèi)生主任醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容常見營養(yǎng)成分食物如下，希望對廣大考生有所幫助。

動物性食物的蛋白質(zhì)含量都較高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白質(zhì)含量最高的要數(shù)大豆，每百克含36克。

脂肪含量最高的動物性食品是豬肉，含60%左右，植物性食物是各種油料作物，其中又以芝麻含油最多，達(dá)61%.糖類含量最高的是各種谷物，其中又以稻米為最高，達(dá)77%，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理動物性食物中含糖類最高的是羊肝，達(dá)4%.維生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分別含1.07毫克和1.02毫克。

維生素B2含量最高的是羊肝、豬肝和紫菜，每百克分別含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。

尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分別含18.9毫克和16.2毫克。

維生素C含量最高的食物是鮮棗和辣椒，每百克分別含540毫克和185毫克。

維生素A含量最高的食物是各種動物肝臟和雞蛋黃，如每百克雞肝含50900國際單位，羊肝含29900國際單位，雞蛋黃3500國際單位。

維生素D含量最高的食物是魚肝油，每百克含8500國際單位。

維生素E含量最高的是麥胚芽油，每百克達(dá)149毫克。

蝦皮是含鈣元素最多的食物，每百克含991毫克。

蝦皮和全脂牛奶粉是含磷元素最多的食物，每百克分別含有1805毫克和883毫克。

黑木耳和海帶是含鐵元素最多的食物，每百克分別含185毫克和150毫克。此外，豬肝、牛腎和羊腎中含鐵量也是很高的。

海帶是含碘最多的食物，每百克含2400毫克。