關于營養(yǎng)與衛(wèi)生主任醫(yī)師考試相關知識點蛋類禁食人群，醫(yī)學教育網(wǎng)整理如下：

腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病 情加重， 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

高熱患者

雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內產(chǎn)熱增加，醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

肝炎患者

肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

初產(chǎn)婦

坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足， 消化能力隨之下降，醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理若產(chǎn)后立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。有些產(chǎn)婦為了加強營養(yǎng)，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體并無好處，產(chǎn)婦每天吃3個雞蛋就夠了。

蛋白質過敏者

有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。