貝毒中毒的癥狀是營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生主任醫(yī)師考試大綱要求熟練掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為各位營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生主任醫(yī)師考生搜集整理了相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！

腹瀉性貝毒中毒癥狀主要有腹瀉、嘔吐、惡心、腹痛和頭疼。發(fā)病時(shí)間可在食后30min或14h不等，一般在48h內(nèi)恢復(fù)健康。一般止瀉藥不能醫(yī)治。

麻痹性貝毒中毒的最初癥狀為唇、口和舌感覺異常和麻木，繼而這些感覺波及到靠近臉和脖子的部分，指尖和腳趾常有針刺般痛的感覺，并伴有輕微的頭痛和頭暈。中毒嚴(yán)重時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，咽喉緊張；隨著肌肉麻痹不斷擴(kuò)展加重，最終導(dǎo)致死亡。危險(xiǎn)期為12~14h，度過此期者，可望恢復(fù)。

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