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桑葚的化學成分：

化學成分：桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。

1.該品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加熱10min，濾過，濾液作以下試驗：①取上述濾液10ml，加少許鎂粉混勻，滴加鹽酸數(shù)滴，微熱，試液顯櫻紅色。（檢查黃酮類）②取上述濾液，點于濾紙上，置紫外燈（254nm）下觀察，顯藍色熒光，滴加三氰化鋁試液后，醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理則顯亮黃綠色熒光。（檢查黃酮類）

2.薄層層析：取該品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，濾過，濾液濃縮至1ml，點樣3μl，以亞油酸為對照，分別點于同一硅膠薄層板上，以苯-醋酸乙酯（80：20）展開，噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯色。樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應位置，顯相同顏色斑點。