醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)小編搜集整理了執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥化學(xué)的復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位考生有所幫助。

酸催化水解苷鍵：

苷鍵具有縮醛結(jié)構(gòu)，易為稀酸催化水解。

酸催化水解的規(guī)律

酸催化水解的難易與苷鍵原子的電子云密度及其空間環(huán)境有密切關(guān)系。苷元結(jié)構(gòu)有利于苷鍵原子質(zhì)子化的，易于水解。

（1）按苷鍵原子的不同，酸水解由易到難。

N-苷>O-苷>S-苷>C-苷

（N原子堿度高，易接受質(zhì)子，易水解；C上無共享電子對(duì)，不易質(zhì)子化。）

（2）呋喃糖苷較吡喃糖苷易水解，水解速率大50-100倍。（醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理五元呋喃環(huán)的平面性使各取代基處于重疊位置，張力較大，形成水解中間體后可使張力減小。）酮糖較醛糖易于水解。

（3）吡喃醛糖苷中，C5上的取代基越大越難水解。（空間位阻現(xiàn)象）五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖。如有COOH，則最難水解。

（4）氨基糖較難水解，羥基糖次之。去氧糖最易水解。去氧糖苷>羥基糖苷>氨基糖苷（這是因?yàn)槲娮踊恼T導(dǎo)效應(yīng)）

（5）芳香族苷較脂肪族苷易水解。（因苯環(huán)的供電子效應(yīng)）

（6）苷元為小基團(tuán)者，苷鍵橫鍵的比苷鍵豎鍵的易于水解。

注意：可采用二相水解反應(yīng)，使對(duì)酸不穩(wěn)定的苷元結(jié)構(gòu)得以保留。