而對(duì)于學(xué)藥的人來說，能炒的不只有菜，還有中藥，能單炒，也能加"佐料"炒。炒菜用到的配料炒中藥同樣適用。下面就跟隨醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編一起來看一下吧。
炙法：
| 炙法 | 常用中藥 |
| 酒炙（改變藥性，引藥上行，增效，矯臭） | 大黃、黃連、當(dāng)歸、蘄蛇、白芍、丹參、川芎 |
| 醋炙（減毒，增強(qiáng)活血止痛，矯臭矯味） | 甘遂、延胡索、乳香、香附、柴胡 |
| 鹽炙（增效，緩和藥性，增強(qiáng)滋陰降火） | 杜仲、黃柏、澤瀉、車前子 |
| 姜炙（增強(qiáng)和胃止嘔，緩和副作用） | 厚樸、竹茹 |
| 蜜炙（增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)脾益氣，緩和藥性） | 黃芪、甘草、枇杷葉、麻黃 |
| 油炙（增效，利于粉碎） | 淫羊藿、蛤蚧、三七 |
這里和之前的不一樣，這里加的都是液體輔料拌炒，稱作“炙法”。
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