酒炙法目的|方法|注意事項：

將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法?！疽话忝?00kg藥物，用黃酒10～20kg】

目的

①改變藥性，引藥上行【大黃、黃連、黃柏等】

 ②增強活血通絡作用【當歸、川芎、桑枝等】

③矯臭去腥【烏稍蛇、蘄蛇、紫河車等】

方法

先拌酒后炒藥～適用于質(zhì)地較堅實的根及根莖類藥物【黃連、川芎、白芍等】

先炒藥后加酒～多用于質(zhì)地疏松的藥物【如五靈脂】

注意事項

①加入一定量酒拌勻悶潤過程中，容器上面應加蓋，以免酒被迅速揮發(fā)。醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理

②若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤。

③藥物加熱炒制時，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動，炒至近干，顏色加深時，即可取出晾涼。