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水蒸氣蒸餾法用于提取具有揮發(fā)性的、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，且難溶或不溶于水的成分。即：

①揮發(fā)性；

②熱穩(wěn)定性；

③水不溶性。

適用成分：

★揮發(fā)油

揮發(fā)性生物堿（如麻黃堿、偽麻黃堿等）

小分子的苯醌和萘醌

小分子的游離香豆素

（此類化合物的沸點(diǎn)多在100℃以上，并在100℃左右有一定的蒸汽壓。）

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