寒冷的冬季已經緩緩的到來，今天小編給大家介紹一款非常適合冬天進食的湯品——當歸生姜羊肉湯。它能讓你在寒冷的冬天仍然覺得暖暖的。

冬季進補佳品——當歸生姜羊肉湯

當歸生姜羊肉湯，是中醫(yī)方劑名。出自《金匱要略》卷上，《金匱要略心典》中提到：“此治寒多而血虛者之法，血虛則脈不榮，寒多則脈絀急，故腹脅痛而里急也。當歸、生姜溫血散寒，羊肉補虛益血也”。聽起來是不是覺得會像其它中藥方劑一樣很苦很難喝呢？這么想那你就錯了，此方是非常有代表性的藥食同源的補益之品，味道簡直不要太好。是非常適合血虛內寒盛的體質食用的。如若體質寒邪特別重可以多加生姜。

主要食材：當歸，生姜，羊肉。輔料：隨個人口味喜好加減。

羊肉，性溫，是血肉友情之品，可以大補氣血，散寒止痛。但由于其有一股令人討厭的羊膻味，常常被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，既能夠去其膻味又可保持其羊肉風味。討厭的羊膻味去掉之后相信很多人會愛上它的。

現(xiàn)在大部分人多貪涼，大冬天穿的很少，所以導致體內寒邪很盛，冬天容易手腳冰冷，而多吃羊肉有助于驅除人體的寒氣，改善手腳冰涼的狀況。當歸具有補血和血的功效，所以當歸生姜羊肉湯可以養(yǎng)血補虛。生姜溫中散寒。如見寒甚，加重生姜劑量，或加肉桂，附子；氣虛，加黃芪、人參；瘀血內阻，加桃仁、紅花、丹參；肝腎不足，加枸杞子、當歸、首烏、菟絲子。這些放在一起，經過加工就是一道非常美味的補益佳品。既可溫中，又可補虛。讓你吃過一次還想再吃第二次，第三次……

下面是最重要的做法：

第一步：將羊肉切塊后，用開水燙去血水，撈出洗凈瀝干備用。

第二步：生姜洗凈，切塊；同時用鍋燒好適量開水。

第三步：將燙過的羊肉塊倒入炒鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入燒好熱水，放入當歸，一同煮沸后，轉成小火，接著再煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調味即可。

就是這么簡單，你學會了嗎？

如果你冬天容易手腳冰冷、畏寒，可以煮上一鍋，每天喝1～2碗，能夠幫助調理體質來御寒哦。

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