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蒼術(shù)：

蒼術(shù)中含有的揮發(fā)油對胃腸有刺激性，可引起腹痛，大劑量時可使中樞神經(jīng)抑制，終致呼吸麻痹而死亡，中醫(yī)稱其為燥性。麩炒后部分揮發(fā)油受熱蒸發(fā)被麥麩吸附而除去，因而緩和了藥性、降低了副作用。

蒼耳子：

蒼耳子有小毒，中毒可損害肝腎功能，尤以肝壞死為甚，可致死亡。其毒性成分為蒼耳子苷，含于脂肪蛋白中。蒼耳子藥用必須炒至焦黃，使其脂肪蛋白變性凝固在細胞中不易煎出而達到去毒的目的。

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