為了幫助各位中藥士考生更好地備考復(fù)習(xí)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專門整理了中藥麩炒炮制方法及注意事項(xiàng)如下：

麩炒：

將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法?！久?00kg藥物，用麥麩10～15kg】

目的：

①增強(qiáng)療效【白術(shù)、山藥、神曲等可以增強(qiáng)健脾作用】；

②緩和藥性【蒼術(shù)、枳殼等可以緩和辛燥之性；枳實(shí)可以緩和破氣作用，以免傷正】；

③矯嗅矯味【僵蠶可以矯正腥臭氣味，便于服用】。

方法：

將鍋預(yù)熱，均勻撒入麥麩，待起煙，將凈制或切制后的藥物投入鍋中與麥麩翻炒，

并控制火力，炒至藥物表面呈黃色至深黃色，出鍋，篩去麥麩，放涼。

注意事項(xiàng)：

①輔料用量要適當(dāng)。量少煙氣不足達(dá)不到熏炒要求，量大則浪費(fèi)；

②鍋要預(yù)熱好，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理以“麩下煙起”為度；

③注意火力適當(dāng)。一般用中火加熱，并要求火力均勻；

④出鍋要迅速，篩去殘留的麥麩。

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