中藥五味的物質(zhì)基礎(chǔ)：

中藥五味的物質(zhì)基礎(chǔ)與其所含化學(xué)成分有密切關(guān)系。

1.辛味藥主要含揮發(fā)油，辛可散、行氣、活血，具有發(fā)汗、解熱等調(diào)節(jié)腸胃等作用；

2.酸味藥主要含有機(jī)酸、鞣質(zhì)，酸者能澀能收，有收斂、止瀉、止血、消炎、抗菌等作用；

3.甘味藥以營養(yǎng)物質(zhì)為主、能補(bǔ)能緩醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理、和中，具有強(qiáng)壯機(jī)體、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、提高抗病能力的作用；

4.苦味藥為生物堿，藥理作用為抗菌、抗感染；

5.咸味藥為無機(jī)鹽成分，藥理作用為導(dǎo)瀉、化痰、增加內(nèi)分泌等。